ARROZ CON CANGREJO

En un sartén ponga la mantequilla, el aceite de achiote, la cebolla, pimiento verde y ajo y refría hasta que la cebolla esté transparente, añada el concentrado de pollo, sal y pimienta a gusto, la salsa de ostión, la grasa del cangrejo, la pulpa de cangrejo, zanahoria, alverjitas cocinadas, vino blanco, mostaza, salsa de tomate y culantro. Cocinar 5 minutos para mezclar bien los sabores. Antes de sacar del fuego, pruebe la sal.

Al momento de servir, mezcle con el arroz. Servir caliente. Adorne con una ramita de culantro y/o servir con maduro frito, si desea. Listo un exquisito Arroz con Cangrejo!